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本文目录

1. 如何做青椒炒牛肉丝
2. 四川青椒牛柳的柳的柳做法
3. 牛柳炒青椒的做法有哪些

如何做青椒炒牛肉丝

原料 ：牛肉300克
，青椒200克

调味料：

（1）料酒半匙 ，家常家常酱油多半匙，做法做法淀粉多半匙 ，青椒青椒窍门水1匙 。炒牛炒牛

（2）葱末1匙 ，柳的柳姜末半匙，家常家常蒜末半匙。做法做法

（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

步骤：

1
 、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。

2 、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起
。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙 ，将调料（2）拌炒后，加入牛肉 
、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘 。

要点

热锅冷油十八炒，要牛肉松嫩，第一要用酒（最好是葡萄酒）腌肉，第二要烧热锅后倒入油，后不等油热就倒入牛肉，翻炒大约十几下，肉变色后就差不多可以起锅了。

四川青椒牛柳的做法

食材准备

牛柳，青椒4个
，洋葱一个
，耗油，酱油
，淀粉，糖，生抽，盐，鸡精 。

做法步骤

1.牛柳用耗油，盐 ，淀粉腌制过了。如果是大块牛柳 ，买回来先把牛肉切片后 ，放少许盐码一下 ，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀。

2.锅里少些油 ，将牛柳下锅滑炒一下 ，变色即可盛出待用 。

3.锅洗一下，重新在锅内倒入油，将洋葱和青椒炒熟。

4.加入牛柳，糖，生抽 ，盐 ，少许水，翻炒均匀 。

5.大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可
。

牛柳炒青椒的做法有哪些

原料
：青椒、牛肉
、葱姜蒜花椒油、生抽
、蚝油、料酒。

做法步骤
：

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第1步  、牛肉泡出血水
，青椒洗净去蒂。

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第2步 、牛肉切柳放入料酒盐淀粉中腌十分钟 ，尖椒切丝。

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第3步
、锅中放油快炒牛柳至变色捞出。

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第4步、锅中留油炒尖椒丝至断生。

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第5步 、放入牛柳烹入生抽蚝油料酒炒匀
。

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第6步、盛出 。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。